لپه آذرشهر

  1. خانه
  2. chevron_right
  3. لپه آذرشهر

حبوبات از تیره بقولات خانواده لگومینوز میباشد، یکی از مهمترین محوصلات زراعی بوده و نقش مهمی در تامین نیاز های غذایی انسان دارد، مصرف آن در کشور های پیشرفته دنیا بیشتر بوده، بعد از گندم در درجه دوم اهمیت قرار دارد. انواع حبوبات بسته به نوع خود دارای پروتئین و نشاسته بوده و بعضی از آنها مانند لپه، لوبیا و عدس با داشتن فسفر قابل جذب از اهمیت خاصی برخوردار است. حبوبات با داشتن حدود ۲۵ تا ۳۰ درصد پروتئین یکی از منابع تولید انرژی و نیاز غذایی است. حبوبات میتوانند جایگزین گوشت قرمز در سبد غذائی خانواده باشد.

حبوبات به عنوان مکمل غذایی در کنار انواع غلات مثل برنج مورد استفاده قرار میگیرند. در این کار اسید های آمینه که در حبوبات موجود نمی باشد توسط غلات و پروتئین های لازم برای بدن توسط حبوبات تامین میگردد.

بعضی از حبوبات مانند نخود با داشتن شرایط خاص رشد و باردهی مانند دوره رشد کوتاه – مقاومت با شرایط خشک ، مقاوم به سرما و گرما از نظر فیزیولوژی یک محصول ارگانیک محسوب شده و از این به بعد نه تنها در تامین و تضمین جیره غذایی انسان بلکه در تامین و تضمین سلامت انسان نقش حائز اهمیتی دارد.

به جرات میتوان گفت یکی از سالمترین مواد غذایی تولید شده در دنیاست.

فهرست