فرآوری لپه از نخود:

  1. خانه
  2. chevron_right
  3. فرآوری لپه از نخود:

لپه آذرشهر یکی از مهمترین و با ارزش ترین حبوبات فراوری شده دنیاست که از مواد با کیفیت داخلی و یا گاها خارجی فرآوری میشود.

چیزی که لپه آذرشهر را نسبت به انواع خارجی آن متمایز ساخته است فرآوری آن در شرایط خاص جغرافیایی (آب و هوا) عبارتند از:

۱- خیس کردن نخود ۲۴ ساعت قبل از فرآوری – از نظر علمی یک فرآیند فیزیولوژیکی است که منجر به شکستن خواب اولیه (dormancy) که این کار باعث آزاد شدن آنزیم ها و هضم راحت تر آنها می شود.

۲- خشک کرد نخود خیس شده به وسیله نور مستقیم خورشید، در این عمل علاوه بر گندزدایی محصول بدست آمده به علت تبخیر و تجزیه تدریجی آب موجود در نخود باعث شکل گیری و رنگپذیری لپه های بدست آمده و در نهایت بازار پسندی آن میگردد.

۳- پوست کنی و جدا کردن انواع مواد زائد آن توسط دستگاه های مکانیزه و در محیطی کاملا بهداشتی و عاری از هر نوع آلاینده های زیست محیطی

۴- بسته بندی در گونی های زیبا تهیه شده از مواد اولیه با آرم لپه شهرستان آذرشهر و انوع بسته های نیم کیلویی تا سی کیلویی

۵- انبارداری در انبارهای کاملا بهداشتی – خشک – دارای تهویه مناسب

فهرست